La Fundación Catalana para la Investigación y la Innovación (FCRI), el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (DARP) y el Eurecat Centro Tecnológico de Cataluña os invitamos a asistir al webinar Alimentación de precisión el próximo 14 de abril a las 12.30 h, sobre la aplicación de las ciencias ómicas en empresas agroalimentarias. Por parte de Eurecat participará Josep Maria del Bas Prior, director de la unidad tecnológica de Nutrición y Salud de Eurecat y hablará sobre las ómicas y su aplicación a la nutrición personalizada.

En esta jornada exploraremos como las ciencias ómicas están revolucionando el mundo agroalimentario junto con la industria 4.0, creando valor en productos saludables para consumidores informados, digitales y conscientes de la relación entre nutrición y salud. Cada vez más, la colaboración de la investigación y la industria alimentaria será fundamental para desarrollar nuevos ingredientes y alimentos de acuerdo a las preferencias y el bienestar de los consumidores. Las ciencias ómicas permiten diseñar una nutrición a medida de las necesidades dietéticas y metabólicas de segmentos o grupos de población, y permiten al mismo tiempo caracterizar ingredientes y extractos, prevenir el fraude, velar por la seguridad alimentaria y muchas otras aplicaciones.

El webinar Alimentación de precisión forma parte de los Cafés con la Investigación de la FCRI, un conjunto de encuentros -tanto presenciales como telemáticos- entre empresas y academia. Los Cafés tienen por objetivo conectar el sistema de investigación catalán con el tejido empresarial, fomentar la investigación colaborativa como motor de innovación, y acercar los agentes públicos y los privados en la sociedad del conocimiento. Este Café está impulsado por la FCRI y el DARP, coorganizado con Eurecat, y cuenta con la colaboración del COS y de Grupo Carinsa.