La Xarxa Tecnomifood, juntament amb Eurecat, organitza el dia 18 de desembre el webinar “Aplicació de les ciències òmiques en recerca, innovació i desenvolupament d’ingredients, nutracèutics i aliments funcionals innovadors“, amb l’objectiu de proporcionar una visió general a l’aplicabilitat de les ciències òmiques a la investigació industrial en alimentació i establir criteris per a la presa de decisions relativa a l’aplicació de les òmiques en projectes d’investigació.

Ciències òmiques i alimentació funcional

Actualment, l’ús de les ciències òmiques en la indústria alimentària és essencial per afrontar la tendència cap a la personalització de les recomanacions nutricionals i per fomentar la salut, el manteniment i l’optimització de funcions fisiològiques i la prevenció de malalties.

No obstant això, malgrat el seu enorme potencial, la incorporació de les tecnologies òmiques a la investigació i al desenvolupament empresarial de el sector de l’alimentació saludable és encara molt limitat. La Xarxa TecnomiFood treballa per canviar aquesta situació, generant coneixement científic i avançat en l’ús de les òmiques en àmbits alimentaris.